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白醋发酵罐的说明及使用

　　白醋发酵罐也叫白醋深层反应釜，是以低浓度的酒精加醋酸菌种子及辅料深度发酵而得到的酸液，因其成品为淡黄色经过滤为白色故而称白醋。本公司与德国弗林斯公司【徐州公司】长年合作其设备由我公司制造，生产工艺可用德国工艺也可由我公司培训制造。
　　白醋发酵罐为独立运转的设备【24小时】其配套设备有酒精罐、酒精稀释暂存罐、计量罐、储罐、冷却水罐【池】冷却塔、电机冷却水槽、泵、过滤机、配电箱
　　发酵罐上、下封头为旋压球型材质316罐体为4毫米316板罐腿4条316板折焊【异形】 罐内盘管【冷却用】依生产量定罐容量、盘管，盘管材质316L由罐底分层次盘至离罐顶50---80厘米采用低进高出方式冷却，罐底以中心开口焊主搅拌电机法兰【内外满焊】主电机为上海电机总厂生产，也可定购德国弗林斯电机。其顶部可加装消泡电机制作及电机与底部相同。罐顶留可视人孔【板焊制作】视镜，防爆灯报警器、辅材料斗阀门组排气管道及阀门组、进气进料管道【延长至罐底部】进出水管道阀门组，液位计、取样阀。
　　进气管在罐内沿罐体向下至一米处斜45度与主电机搅拌接头连接，外沿罐体外壁向下连接空气流量记以阀门控制进气量，主进料管由计量罐在发酵罐上部沿罐内壁向下延长至离罐底一米处进行定位焊接用阀门控制流量【此为防止酒精飞溅】，冷却水由配电柜温控传感器控制进入调好温度区间即可，出口的热水经管道进入冷却塔风冷后落入冷却池或罐循环利用。
　　主电机开启24小时不间断，为避免主电机轴高温在电机轴外留有水冷却套，外加一个高位冷却水箱自流降温。配电箱为厂商定制最大保证了使用率自动化程度高，设备运转起由配电柜自动化控制省时省人工。
　　发酵罐使用前先打开人孔清理清洗罐内污物并带出，盖好人孔盖并检查各部件有无损伤，开泵、阀门把稀释完的酒精打入计量罐，开计量罐阀门自流进发酵罐，开主电机搅拌并开空气流量计用阀门调节进气量，主电机进冷却水冷却电机轴，由进料口进醋酸菌种子，依师傅工艺操作加辅料开自动控制。
酒精进厂必须用仿爆泵抽至储罐中同时还要加水稀释，如有条件把储罐可埋入地下用泵抽回用于生产，管道要加止回阀避免泄露。
　　冷却水供水是根据温控传感器給的信号启动抽水泵的，传感器的探头在报警器的前端，如果温度过高传感器并为启动水泵则报警器就会发出警报声音，操作工人听到报警要及时开启手动开关抽水降温，若降温不及时会在发酵过程中产生高温继而烧损菌种造成母液报废而带来不必要的损失。
　　母液发酵24小时取样阀取样进行化验达标开泵抽出三分之一醋液再加酒精及辅才继续发酵24 小时再化验抽取循环生产。生产过程中不可断电，可另配发电机组串联配合。发电机组调试好要却保停电30秒内启动并全负荷供电避免断电母液坏死造成的损失。
　　注：本设备未经培训严禁操作生产中严禁断电，车间内严禁烟火